绿茄子一个，绿尖椒一根，盐，蒜片，豆瓣酱，甜面酱，糖，
1.茄子洗净撕成块放大碗中，少加点盐揉匀，静置一会儿后沥干水分 2.尖椒洗净切片，蒜切成片备用 3.锅注油烧热，下入茄子块炒软后盛出 4.锅内留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味 5.放入炒软的茄子翻炒均匀 6.最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅