豆腐 300g, 牛肉 50g, 蒜苗 两棵, 豆瓣酱 一大勺
1豆腐切1cm见方的块，牛肉切成碎末，蒜苗切碎
2锅内烧开水，放少许盐倒入豆腐烧开滚2分钟捞出
3锅内烧热油放入牛肉炒变色
4倒入豆瓣酱炒匀
5倒入豆腐翻炒均匀
6加开水没过材料
7大火烧开，小火熬至汤汁浓稠，倒入蒜苗翻炒均匀即可
“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐不怕炖，要是怕豆腐炖碎，提前放盐水里滚一下就没事儿了……