原料

牛肉馅 100克, 甜面酱 150克, 食用油 100克, 辣椒面 4大匙, 花椒粉 1大匙, 五香粉 1大匙, 葱末 适量, 白芝麻 适量, 八角 2个, 香叶 3片, 桂皮 1小块, 豆豉 50克, 糖 2小匙

步骤

1锅中倒油，放入八角香叶桂皮小火炸至变色有香味儿后捞出不用

2转大火放葱末爆香后下牛肉末翻炒5分钟左右把牛肉中的水分完全炒干

3转小火下豆豉炒2分钟，下辣椒面，花椒粉，五香粉，白糖再炒2分钟

4加入甜面酱，继续小火熬制10分钟左右，出锅前加入熟芝麻

5稍放凉后装入玻璃瓶密封冷藏保存

小技巧

辣椒面的量决定了成品的辣度，可以依据自己的口味做调整