顿杂鱼是青岛渔家做法 味道 朴实 鲜香可口
新鲜海捕杂鱼, 葱姜蒜, 鲜酱油, 料酒, 香菜, 香油, 盐, 鸡精
1把杂鱼洗净
2太大的切段备用
3葱姜蒜爆锅，加鲜酱油爆香，加入鱼段料酒、不要翻动、轻轻用铲子翻动一下，然后添水没过鱼块，加盐、鸡精。大火烧看来，小火闷炖至收汁撒香菜、淋香油，即可装盘。用猪油爆锅最好、没有猪油可以爆锅时加几片五花肉！这样鱼的肉质会更加鲜美
此菜适合新鲜的小杂鱼、