简介

这是一份清淡的午餐， 也可以搭配奶酪和玉米饼吃。搭配你喜爱的墨西哥食品做配菜也不错。

原料

橄榄油1汤匙，大洋葱1个，蒜3头，小胡瓜3个，绿椒1个，冻甜玉米175克，罐装黑豆1罐400克，盐1/2茶匙

步骤

1、大洋葱切碎，蒜捣碎，小胡瓜切丁，绿椒去籽切碎，罐装黑豆清洗并沥干。 2、在大煎锅里用中高火热橄榄油，加洋葱和蒜翻炒到半透明状。 3、加小胡瓜和辣椒翻炒到变软。 4、最后加玉米和黑豆并搅拌，然后热透即可。