金秋好时节,养生正当季。香肠毛豆莲藕丁这道菜既可以解秋燥又可以滋阴养肺。 俗话说的好，“荷莲一身宝，秋藕最养人”，莲藕和毛豆搭配既可以补中养神，又可以清肺利咽，有了香肠的加入，荤素搭配，在保证了营养的同时可以使这道菜更加的入味、更加的爽口。
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莲藕 1个, 毛豆 200g, 香肠 2根, 油 适量, 白砂糖 适量
1莲藕洗净切丁，香肠切片，毛豆剥去外壳清洗干净备用；
2在锅中加入适量的油，油温到了七成，把莲藕倒到锅中进行翻炒，在莲藕发出滋滋滋的响声之后，把毛豆、香肠放进去，翻炒熟即可。
因为香肠本身咸的，所以我们不需要额外的盐，只需要加入一点点的糖进行调味可以了。