百度了一下，上面说此菜具有补血养心，安神定惊，补虚益气之功效。我是不管这些，我只管做完后家人说好吃就行，呵呵
新鲜猪心 一个, 姜片 少量, 大料、花椒 少量, 红干辣椒 2个, 老抽 2汤勺, 盐 适量, 料酒 少量, 冰糖 少量
1首先将猪心清洗干净，用刀从中间给剖开，将猪心内的淤血清理出去
2准备好姜片、花椒、大料等准备一个锅，里面放入姜片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等调料
3放入猪心，开后小火炖一个小时，之后关火浸泡半个小时
4凉后切完摆盘，淋上蒜酱或香葱即可
猪心切开后一定要清洗干净，将里面的污血全部洗掉哦