简介
去港丽每次都是馋这大面包了,可每次都会拿号等位,饿得前胸贴后背才走进去,等到蜂蜜厚多士上来的时候恶狼一样扫荡...其实那个味道真的那么好么?表面是很香酥,但中间层因为没有什么料而乾乾的没有味道,不就著俩冰激凌球根本吃不下去... 那么就在家自己动手咯,其实用料和步骤都特别简单,味道和性价比又好过餐厅的太多. 特别是, 那份浓情蜜意足足的下料,是你在除家里之外任何地方都吃不到的甜蜜和温情.
原料
方包(超市买或自己烤制均可) 切成立方体大小的量, 无盐黄油 20~25g, 蜂蜜 一调羹(就是喝奶油浓汤那种勺), 八喜冰激凌香草味
步骤
1我只买到切成厚片的方包,所以就拿出4片,差不多垒成立方体的样子,然后一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
2黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
3像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用
4味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥
5面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)
6一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以端出来做下午茶啦(我用调羹自己团出来的不算很圆哈~)
小技巧
切面包的刀子在火上烤热再切,果然比较不会掉渣又完整. 因为料真的很足,不能吃甜或者要控制热量的厨子们一定要减量减量!!! 烤的时候烤盘垫个烤盘用的纸(我是烘焙新新手不熟悉术语), 我用的是超市里只找到的铝箔. 面包还是不要太大,这样表面会离烤箱顶部太近容易烤黑..如果面包太高就只能放下层了,双面烤.
内芯很湿润很香滑很软,吃的时候要有意识放慢速度啊~我就狼吞虎咽掉了....
