简介
今天只是把自己包汤圆的经验跟大家分享。。。
北方人可能不擅长这个，我也是在下厨房跟其他天使学的。。。
为什么我要学这个？是因为今年的元宵节在超市买了一包水果馅的汤圆，满怀欣喜的回家煮了吃，咬了一口，真是被惊呆了。。。一股化学东西的气味。。。现在冰箱还有当时赠送的一小包汤圆。。。
所以，大家一起在家包这个经济又好吃的汤圆吧。。
原料
汤圆粉, 花生米, 黑芝麻, 白砂糖, 蜂蜜, 温水 约70度
步骤
1花生，黑芝麻炒香，凉后搓去花生红皮，料理机打碎（没有料理机的姑娘，用擀面杖也可以的，粗细根据个人喜好而定）
2花生末中加入黑芝麻，少量白砂糖，蜂蜜，使这些食材成团即可
3汤圆粉用温水和成团。。。水要少量多次的加，汤圆粉不吃水。。。 PS： 和好的面，可以先试着包一下，不要包馅料，用面团代替，要是在团的过程中，底部出现裂痕，那么就是有些硬，可以用手蘸着水，一点一点的揉进面团里，直到团好后，面团可以搜到表面光滑。。。这样就说明面团和好了
4包汤圆的时候，面团最好用湿布盖着。。。 取一小团面，揉圆，压扁，把面饼整成底部稍后，四周稍薄，但是不能太薄。。。放入适量馅料。。。
5面饼放在左手手心，右手拇指按着馅料。。。左手手指聚拢，慢慢把面饼四周团起来。。。这个过程不能急，口收好后，揉圆（要是能揉到表面光滑，那么面团软度就比较合适）
6包好的冷冻起来，随吃随煮。。。
7包熟练后，可以试试果酱的，这个比较难，因为果酱比较软，团的时候不能使劲，团起来也不能揉的很光滑。。。下次我试试能不能把果酱冷冻一下包。。。有兴趣的妹纸也可以自己先试试。。。
小技巧
no tips
