原料

花蛤, 白葡萄酒, 黄油, 葱, 姜

步骤

1将锅烧热，倒入洗净的花蛤，放入葱姜略翻一下，盖上锅盖。

2等花蛤张开后，倒入白葡萄酒，在焖1分钟后，加入一小块黄油，戴黄油融化后，即可。

小技巧

这是日剧《深夜食堂》中的一个菜谱，里面加的是清酒，没有就用白葡萄酒代替了，没有加盐和其他调料，吃的就是花蛤的原味，并带有葡萄酒的甜味。