原料

水麦芽 90g，C, 熟腰果 125g，E, 水 180g，A, 洋菜粉 5g, 细砂糖 185g，B, 葡萄糖 185g，B, 蜂蜜 45g，B, 热水 55g，D, 明胶粉 23g，D, 玉米粉 150g（沾裹用），F

步骤

1将材料D拌匀备用

2材料A浸泡一会后，倒入锅中加热拌匀，然后分次加入材料B，边煮边搅拌至112℃

3熄火后，加入材料C搅拌均匀倒入搅拌缸中待降温至90度加入作法1的明胶液，然后用搅拌器快速搅拌至干性发泡呈尖峰状

4拌匀后倒入已铺好的玉米粉中

5加入碾碎的腰果

6以折叠的方式叠入中间夹层中，略冷却后切成方块状，长4cm、宽4cm、高2.5cm