原料

茄子，盐，蒜，姜，泡椒，生抽，醋，麻油

步骤

1. 茄子切条，泡盐水，挤干 2. 蒜，姜切末，加一大勺泡椒，拌匀 3. 堆茄子上，大火蒸 4. 生抽，醋，麻油调匀，淋在蒸熟的茄子上