原料
主料：茄子 适量 辅料：猪肉馅 适量 调料：盐、适量；鸡精、少许；姜、少许；蒜、适量；生抽、适量；白糖、少许；大豆油、适量；水、少许
步骤
1、把茄子洗干净，用刀在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟； 2、接着，用烧烤功能烤10分钟左右（时间根据茄子的大小做适当调整）； 3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油； 4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
