红茶曲奇

原料

正山小种红茶 10g, 低粉 200g, 黄油 130g, 鸡蛋 一枚, 糖粉 60g, 砂糖 35g

步骤

1主要原料集合

2将红茶放入料理机中粉碎

3室温软化黄油,加入糖粉,以及砂糖,用打蛋器高速打发

4一个鸡蛋,敲入碗中,搅打均匀,待黄油打发成淡色发白的羽毛状,分3次加入蛋液,每加一次,搅打蛋液完全融入到黄油中

5加入红茶粉

6将低粉过筛,加入到黄油糊中

7用拌刀慢慢搅拌面糊,搅拌均匀

8将面糊装入裱花袋中,放入菊花形状裱花嘴,将黄油面糊装入裱花袋中挤出花型。如果觉得挤花型太累手臂的时候,也可以用擀面杖擀薄,用饼干模具压出形状

9烤箱180度预热,上下管烤25分钟左右


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