15分钟搞定 姜撞奶 跟双皮奶一样在外边看到就爱点的玩意儿 很温暖的一道甜品 滑嫩甜 又带点老姜的辣 暖胃 心也跟着暖起来 做起来比双皮奶步骤更简单些我觉得 没事儿就做碗啃啃呗 想着复杂 其实再简单不过 等到牛奶跟姜汁碰撞凝结之后 就可以啃啦~~ 就地啃光。。。
纯奶 200毫升, 姜汁 20毫升，老姜, 白糖 适量
1老姜用刨刀刨
2裹到纱布里
3拧出姜汁
4牛奶倒入锅中
5放白糖
6加热牛奶，到锅边开始又小泡，即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）
7取一个小碗，倒入姜汁
8快速将牛奶倒入姜汁中
9盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可
1、白糖看自己口味来 2、姜汁要用新鲜磨出来的 3、牛奶不需要煮沸 4、姜汁量少了很难凝固哈，多试几次，慢慢就会百战百胜。。