原料
黄油 145克, 中粉（a） 83克, 中粉（b） 70克, 糖粉 60克, 盐 少许, 蛋白 26克, 可可粉（b） 13克, 香草精几滴
步骤
1黄油室温软化，加入糖粉先用橡皮刮刀拌合，再用电动打蛋器搅打均匀
2分次加入蛋白液打至体积变大，颜色稍白
3将奶油霜分成两等份。取其中一份加入几滴香草精拌匀
4筛入提前过筛两次的中粉83克拌匀。裱花带装入大号菊花花嘴，放入面糊
5烤盘铺油布，以顺时针方向挤出花朵的形状，入烤箱180度烤15分钟左右
6将提前混合过筛两次的70克中粉和13克可可粉筛入奶油霜中，拌匀。裱花袋装小号菊花嘴，放入面糊
7烤盘铺油布，挤上直径5cm，高3cm的“W”状。180度烤15分钟左右
小技巧
1、家里黄油不够了，所以用45克酥油代替了黄油，挤的时候没那么费力，而且成品口感更酥，如果没有酥油全用黄油就可以了， 2、蛋白液最好提前稍打散些，在加入奶油霜中，每次都要充分搅拌均匀再加下一次。 3、挤的手法在过程图中花出来了，可以将图片和文字相结合理解。 4、烘烤时间依个人烤箱而定。
