简介

这道菜是来广东才学会的，吃了好几年了都吃不腻，每隔一段时间就会做来吃一下，很香很下饭，有一次小侄儿来了做了这个菜他吃了，结果那几天餐餐都念叨著姑姑做鸡蛋肉饼，哈哈！今天就给大家来分享一下，这个菜的做法很简单，即使从没下过厨的你都可以做得很美味的！

原料

五花肉 500克, 鸡蛋 3个, 蒜瓣 6瓣, 盐 适量, 白醋 少许, 生抽 少许, 鸡粉 少许, 生粉 少许

步骤

1把五花肉去皮剁碎，肉不要太瘦，剁的时候把大蒜瓣加在一起剁(肉的颗粒不要太细，稍微粗一点点更好吃）

2剁好的肉放在汤碗里加鸡蛋加上面的调料用筷子搅拌匀

3锅放油烧至6成热用汤勺或锅铲直接一勺一勺的按个放在锅里用中小火煎，煎至金黄再换另一面，要感觉还没熟可以反复煎下的！然后装盘即可！

小技巧

蒜瓣也可以改为用切碎的蒜苗或香葱都很香很好吃的，用蒜苗，葱只切碎直接加进去搅拌匀就可以了无需剁很碎！在放下去煎的时候怕搞不赢就把火先关小一点，以免烧糊！