五花肉 半斤（2人份）, 大蒜 3瓣, 南乳 2块, 油盐糖 若干, 清水 一碗
1五花肉去皮，洗净，切片（个人喜欢中等厚度）
2大蒜切碎
3取小量蒜粒和盐把肉码一下，因为南乳有咸味，这里的盐不能给多，只是用来除一下肉腥味
4锅烧红，油烧热，下五花肉干煸，直到水分煸干，肉出油，关小火
5南乳切小块，一碗水，倒入锅中，翻炒使南乳融化，盖上，中偏小火，焖8分钟左右（这个是看情况，不时要开盖看看水是否烧干）
6还剩少许水的时候开盖，大火翻炒至水干，肉稍稍有点焦的时候，就可以出锅了
五花肉做这个最好吃，做好以后肉是粉红色的，很下饭