原料

肋排, 白砂糖, 醋

步骤

1肋排切小排，过沸水

2取干净锅，下白糖，顺时针搅拌直到水分蒸出、冒泡变成焦糖色

3锅里加开水，将小排倒入

4加醋，适当搅拌调味

5小火焖煮约一小时（看小排酥软到什么程度），等酥软了放入盐调味

6最后大火收汁，装盘