鸡腿很嫩，汤汁很浓，胡萝卜很甜，盖饭或拌意面都美味。 做起来很方便，直接交给烤箱，无油无烟，吃起来无负担。 如果你喜欢有点甜口的菜，那，这就对味啦…
鸡琵琶腿 4只, 洋葱 半棵, 青椒 1根, 胡萝卜 1根, 黑橄榄 4颗, 黑胡椒粒 1克, 柠檬汁 2克, 盐 2克左右, 可口可乐 半罐（150克左右）
1将鸡腿洗干净，用盐和柠檬汁抹一遍，腌10分钟。
2将胡萝卜，青椒，洋葱切件，放入。
3倒入半罐可乐，撒入黑胡椒。
4烤箱预热后，放入烤箱下层，220度烤25分钟左右时，将鸡腿翻动一下将烤过的上面浸入汤汁中，将另一面翻上来，再烤25分钟左右，最后尝下汤汁，根据口味再加适量盐即可。
1里面的蔬菜可以再加入适量其它根茎类的，如：土豆，红薯，莲藕… 2烤箱烤的时候，注意观察，要翻动两次鸡腿，让鸡腿浸入汤汁中会更入味，不要将鸡腿表层烤焦了。