原料

土豆，鸡蛋，盐，白糖，番茄酱，生粉，胡椒粉

步骤

1、将土豆切成极薄的片状，下入沸水中，煮到软烂捞出。 2、将土豆压成泥，加少量的盐和糖拌匀。 3、将土豆捏成丸子备用。 4、另打个鸡蛋，放入生粉和盐打好。 5、把土豆丸子裹一层蛋液。 6、锅中放油，油响之后，放入丸子。 7、改小火，慢慢的翻炸。 8、变成金黄有脆壳之后，捞出备用。 9、锅中少量油，放入盐、白糖、胡椒粉和番茄酱，中火炒制。 10、待汤汁收干在即，放入丸子翻匀或浇汁即可。