简介

之所以叫这个名字，是因为这道汤在意大利传统浓汤里应该是不存在的。就像拿波里意面一样，虽然是原汁原味的意大利名字，却是由东方人发明的。而且，这道汤里也用到了酸甜的番茄汁，嗯，好吧，还有咖喱粉和意面香料粉……总之，这是一道不折不扣的暗黑料理。如果你是讲究传统的美食家请自动屏蔽掉它吧。

原料

土豆 2个, 胡萝卜 1根, 牛腩(在这里算作料) 200g, 大洋葱 1/4个, 芹菜末 一把, 红椒 一个, 圣女果 7-8个, 栗子(乱入，不加也可) 4个, 咖喱粉 1汤匙, 可怡达番茄罗勒味意面调味料 1-2汤匙, 酱油黄酒盐糖 少许, 香菜 4棵

步骤

1牛腩煮到稍软，可戳进筷子为止。

2芹菜切末，红椒切丝，洋葱切粒，炒香，盛出待用。

3土豆胡萝卜切小块，锅里炒一下，加入咖喱粉和一碗水，以及酱油，糖，盐。

4待二十分钟后土豆稍软，倒入牛腩以及牛腩汤(分量大概是一碗)，补加少许盐，以及黄酒两大勺

5一起煮半小时，加入意面香料，炒好的洋葱芹菜等，以及对半切开的圣女果，再煮到圣女果软烂。中间可以酌情倒入开水以免熬干。

6最后撒入香菜末一大把即可

小技巧

本来想做普通的土豆咖喱牛肉，却木有成功。这是一边品尝一边乱加调料的作品，喝起来浓郁醇厚，酸甜微辣，别有风味。私以为高度体现了意大利人民自由浪漫，无法无天的优良传统，是本人进入暗黑料理界以来不可多得的巅峰之作。欢迎各位大虾准备好胃药和呕吐袋，前仆后继地前来学习和品尝。