牛腱, 黑白芝麻, 生菜, 海底捞火锅底料, 花椒油, 盐, 冰糖, 料酒, 沙茶酱, 葱, 姜, 老抽, 八角
1牛腱洗净后在水中汆烫备用
2锅里放油，放入葱姜海底捞火锅底料、花椒、八角、沙茶酱炒香，将汆过水的牛肉放入
3喷料酒，放入冰糖、盐、老抽略炒后加入水，大火烧沸转小火煮45分钟
4生菜切丝装盘，牛肉放凉后切片
5卤牛肉的烫汁淋一些在牛肉上，可以多淋一些让下面的生菜也吸足牛肉汤汁的味道
6淋上花椒油和黑白芝麻