吃烤鸭，剩的鸭架怎么处理？很多人都遇上过这种情况吧？ 做汤？可以，不过鸭架上剩下的肉仍然没人吃。而且，也不能回回都做汤吧。 今天这个超简单，只要两种配料，前后不过5分钟，剩鸭架转眼变成枪手菜，包您撮着手指头啃——
烤鸭架 1副, 洋葱 30g, 香菜 10g, 椒盐 10g
1鸭架撕成块儿；
2洋葱切粗丝，香菜切段儿；
3起炒锅，烧热后放入少许花生油，一点点儿就行；放入鸭架不停煸炒，中小火，别炒糊，一直吵到鸭架出现微微的焦黄色；
4下入洋葱，继续煸炒至出香，别把洋葱炒太软，让它保持脆脆的口感；
5撒椒盐，多撒点儿，鸭架本身没有咸味，全靠椒盐提味儿；
6翻炒均匀后撒入香菜，关火起锅即可。
几乎不需要任何技巧，会开煤气灶或会按电炉的按钮就能做好。 不过要注意，翻炒过程中调整火候，别炒糊了。