里嵴肉 250g, 蛋清 20g, 姜汁 2ml, 白胡椒 2g, 蕃茄酱 20ml, 淀粉 20g
1将里脊肉切成3厘米粗细的肉条
2鲜姜切丝挤汁，将姜斗汁，胡椒粉，蛋清放在里脊肉条的碗里，加半勺盐腌一个小时
3将腌制好的肉条粘上生粉，一定不要有干粉
4将裹好生粉的肉条放在油锅炸至金黄色，捞出，注意不要沾在一起，炸透
5锅洗净，烧热，倒入蕃茄酱，喜欢甜的再加一点糖，然后加入水淀粉，待蕃茄汁粘稠，倒入炸好的里脊肉条，沾满蕃茄汁即可盛盘！