简介

这道菜的特点是：猪肝嫩滑，口感香甜糯又不会腻到，是喜欢甜酒妹子的福音

原料

猪肝, 醪糟, 葱 姜 蒜 干辣椒 青辣, 盐 糖 料酒 蛋清 淀粉, 味极鲜, 花椒

步骤

1猪肝切片

2放入适量淀粉、蛋清、盐、料酒、糖 味极鲜，搅拌均匀

3热油，先炸花椒出味。将花椒捞出，倒入葱姜蒜炝锅

4将搅拌好的猪肝倒入一起翻炒，最后要出锅时放入醪糟调味

小技巧

1、这里的醪糟是家里自己做的，所以味道很正宗，炒出来的菜也好吃 2、整道菜不放味精，醪糟就起到了调味的作用