简介

猪肝含有丰富的铁、磷、蛋白质、维生素A等微量元素，具有营养和保健功能，是最理想的补血佳品之一。

原料

猪肝 200g, 红萝卜 小半个, 蒜 2瓣, 香葱 2根, 生抽 一小勺, 料酒 一小勺, 盐 适量

步骤

1将猪肝洗净切片，加入生抽、料酒腌制15分钟。

2趁着腌猪肝的时间，分别把葱、姜、红萝卜切成同等大小、长短的小段。

3锅烧热入油，下猪肝，大火煎至无血色，颜色略微金黄即可。

4加入切好的红萝卜、葱跟姜快速翻炒。

5入盐出锅装盘即可。

小技巧

※猪肝要吃就吃新鲜的。 ※加入料酒腌制是为了去腥味。 ※猪肝要大火快炒，时间久老了就不好吃了。 ※还有要注意的是高血压以及冠心病的人是要忌食猪肝的哦。