香烤猪扒 0

简介

低温烘烤、香嫩多汁、入口即化的感觉!你喜欢吗?来,我们一起完成------

原料

猪梅花肉 500g, 盐 2g, 老抽 适量(调色), 蜜糖 适量(提味), 黑胡椒酱(露莎士) 约10g

步骤

1过冷水,洗净,切厚约1.5cm的肉片,滤干水分,将以上配料一同倒进搅拌盆,手揉约10分钟,充分按摩入味!

2保鲜膜覆盖搅拌盆,放至冰箱冷藏约3小时!(温度为7-10度左右)

3烤箱250度预热5分钟,期间将肉片放至烤网上! 温度达到250度后将烤网放进烤箱,温度下调至120度,时间调整为65分钟!

4时间到出炉摆盘!

小技巧

温度很重要

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