大米 50克, 五花肉 250克, 花椒 少许, 生抽 15克, 老抽 8克, 黄酒 15克, 白糖 5克, 盐 3克, 水 20克左右
1大米加入花椒炒香
2然后装入料理机中
3打成粉
4粉不用磨太细，有些口感会更好
5然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香
6将肉皮上清理干净
7切成薄片
8切好的肉片备用
9开始放调料
10加入米粉
11混合均匀
12腌30分钟
13然后将肉片向下，一片片码入碗中
14因为米粉是干的，吸调料很快
15所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干
16放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。水要一开始放足，这样蒸的时候，就可以安心做其他事拉