五花肉 1000克, 岐山天缘醋 300克, 辣面（去籽） 一勺, 花椒 适量, 葱 一段, 姜 两片, 蒜 三瓣
1把肥肉瘦肉分开切成小方片
2热锅凉油，先将肥肉下锅，炒两分钟
3将瘦肉下锅翻炒，直至肉皮成色清亮
4加入葱姜蒜
5加醋煮十分钟不停翻炒
6出锅前放辣面，放盐