原料
辣椒 红、绿色各1个, 腰花 1个, 洋葱 1个, 䓤花 适量, 姜丝 适量, 油 少许, 盐 少许, 料酒 适量, 生抽 少许
步骤
1将洋葱、辣椒、䓤、姜、猪腰分别洗干净，沥干。
2将䓤切小段，姜切丝，备用，猪腰破开去筋，横切，再坚切，切成腰花，把切好的腰花放入料酒、䓤花、姜丝腌制五分钟，再腌制腰花的这五分钟内，把洋葱、辣椒切成丝。
3把锅里放油，烧热，放入腰花，炒几下后倒入少许生抽，炒成六成熟，成出，锅洗干净，再放油，油热后先放洋葱，炒四分熟时放辣椒，再翻炒后，先放盐，再放少许生抽，炒成七成熟，放入腰花，翻炒几下，即可。
小技巧
在腌制腰花时，料酒的位置和腰花平起，这样腰花全都腌到。
