原料

鸡胗, 香菜, 糖, 生抽、料酒, 生姜

步骤

1鸡胗扒去油脂，用盐水抓洗，再用面粉抓洗。在表面切花刀。

2生姜去皮切姜片，香菜洗净去头切碎。

3锅里热油，倒入姜片爆香，再倒入鸡胗翻炒。直到快没水了。

4倒入生抽料酒，加糖。盖上盖子焖炖。

5直到鸡胗自己出水，锅里收汁了洒下香菜，翻炒几下即可出锅。