简介

所谓炒凤尾，其实就是清炒莴笋叶子，使用四川饭店的叫法。

原料

莴笋叶子, 蒜末, 盐, 鸡精, 食用油

步骤

1莴笋叶子洗净切段，蒜切小丁或者末。

2炒锅热油，爆香蒜末，下莴笋叶子大火快炒至边缘叶子变软，加盐、鸡精拌匀即可。