牛肉, 香菜, 蒜, 生粉, 红尖椒, 老抽, 料酒, 胡椒粉
1牛肉切片切条随便你，蒜剁碎，红尖椒切成一段一段的，香菜叶跟梗分开。
2牛肉，放料酒，胡椒粉，老抽，生粉，（让牛肉老得慢点，炒出来滑滑嫩嫩的）抓匀。
3烧油，放牛肉，大火炒，变色了盛出来
4烧油，放蒜，辣椒，炒香
5入牛肉，大火炒
6放香菜，盐，可加味精或鸡精。
7关火，可以吃啦
大火炒的时间不要过长，避免牛肉变老