咸蛋黄丝瓜 0

简介

用咸鸭蛋黄混溜丝瓜,味道非常赞

原料

丝瓜 1个, 咸鸭蛋 2个, 蒜 1瓣, 盐 少量, 油 少量

步骤

1丝瓜刨皮,切成块状。蒜切泥。

2剥好咸鸭蛋,取蛋黄,切碎。

3开大火,放油,放蒜爆香,倒蛋黄,用锅铲匀开,直至产生金黄泡沫状。

4倒入丝瓜翻炒。如觉太干,可加入少量水。加盐。

5直炒熟乘出。

小技巧

  1. 水不要放太多,放盐之后会慢慢出水。能不放就不放水。
  2. 翻炒到后面若没出水可以适当关小火。待水出后或者加水后可盖上锅盖闷一小会儿。

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