简介

小时候经常喝的一款汤，早起上学前沏上一大碗，热热的喝下去很是滋润。这几天北京早晚都冷了，天气也干燥，很久没喝这个心里又惦记这个味儿，今天早起还照着老方子沏上一碗，仍然是那个味儿，可见有些东西是不会变的。

这款汤滋润去燥，每日早起喝上一碗，对咳嗽有缓解作用，而且制作简单，适合上班族学生党。

原料

鸡蛋 1个, 冰糖 5－8粒, 香油

步骤

鸡蛋、冰糖、香油，放在一个大碗里，打散备用，水开后直接浇到碗里，蛋花被烫熟成细碎的形状，即可饮用。

小技巧

这款汤虽然简单，但还是有几个要点： 1. 鸡蛋一定要充分打散，不然不能形成细碎的蛋花。 2.香油要多放，不要冲完汤才放，打蛋的时候就放进去，和蛋液充分混合。 3.这个汤要喝出微甜的口味，一定要选用冰糖，其他糖没有滋润的效果。 4.水一定要滚开，开了立刻冲下去。 5.趁热喝效果最好。