银耳、甜酒酿和蛋花，三者结合相得益彰，达到滋阴润肺，补气养血的功效。
酒酿 适量, 干银耳 4朵, 冰糖 1大块, 鸡蛋 1只
1干银耳用温水泡发，去根和硬质物，将花朵清洗干净
2放入适量清水，将银耳煮半小时后，加入冰糖再煮半小时
3另取小锅，舀入适量银耳
4开小火，打散鸡蛋，将蛋液慢慢倒入银耳汤内，快速将蛋液划散，形成蛋花
5添加入适量酒酿即可
1、煮好的银耳要尽快食用，否则营养成分会消失，现吃现煮最好。 2、根据人数舀出适量银耳再加入鸡蛋，否则银耳汤会发腻