这道菜䃼肾健脾，养心安神！
核桃 30克, 龙眼肉 40克, 鸡肉（去皮去骨） 100克, 彩椒 半个, 姜 2片, 蒜蓉 少许, 花生油 适量, 盐 少许, 糖 少许, 白酒 3克, 生粉 少许
1龙眼去壳去核，彩掓洗净切丁，鸡肉切丁用酒腌制一会儿。
2锅内烧油，待温度到摄氏50度时，放入核桃仁，泡到刚熟捞起，再倒入鸡丁泡熟倒出。
3锅内留油，放入姜蒜、彩椒炒熟，加入鸡丁、放入适量盐、糖、调出自已喜欢的味道，倒入核桃仁、龙眼肉，用湿生粉勾芡炒几下，出锅！
4大功告成！
1、如果没有新鲜龙眼，可以用20克龙眼肉干代替。 2、炒时以中火为度，生粉不宜多放。