简介

懒人版，超级简单。味道鲜美调味品用的也不多。

原料

黄翅鱼, 姜片 5-6片, 葱丝 1-2段, 蒜末 少许, 李锦记蒸鱼豉油 适量

步骤

1鱼处理干净之后，背上用刀划几痕，鱼身上抹上少许盐巴，然后将姜片搁置鱼鱼肚里，摆盘。

2锅内放适量清水，大火烧开后将鱼放进锅内蒸5-10分钟，看鱼的大小而定。

3取出鱼，将撕好的葱丝撒在鱼身上，倒入李锦记蒸鱼豉油。

4锅内洗净，注油烧热，爆香姜末蒜末，将热油浇在鱼身上即可。

小技巧

在鱼的身上涂抹盐巴是为了保持鱼身上的水分不容易流失，在鱼肚内放置姜片起到去腥的作用。如果家里有电饭煲的话，一般电饭煲上有蒸栏，可以将煮饭和蒸鱼同步进行。蒸鱼的时间拭鱼的大小来定，像我这次这条鱼比较小，大概蒸了五分钟就熟了。