泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。这样的泊来品，现在已深受我们的喜爱了。
现在正是草莓上市的季节，买了些草莓，在家做了草莓奶油泡芙。太好吃了。
蓬松、鼓涨、酥酥的泡芙外皮，包裹着香甜的奶油、再配上清香甜蜜的草莓，简直就是绝配哈，咬一口，奶油从酥脆的面皮里涌出来，奶油味道和著草莓的清香，酥酥的、凉凉的、甜甜的。。。。。真是唇齿留香哦，让人回味无穷哈。
黄油 50克, 水 125毫升, 盐 1克, 细砂糖 3克, 低筋面粉 75克, 鸡蛋 2个（可根据面煳的稠度适当调整）, 淡奶油 150克, 白糖 15克
1黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；
2一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
3加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；
4用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；
5将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可以，180度烤三十分钟左右即可。（温度根据自家烤箱调节）
6泡芙烤好后，放温室晾凉。这时候可以把淡奶油加白糖放厨师机里面打成奶油了。
7草莓洗干净，切成小块。
8在泡芙三分之一处切开小口；
9挤入奶油；
10最后放在草莓块即可。
11成品。