简介

始终觉得奶油的口味过于甜腻，奶油霜的热量也是令人发指，自创的这款奶油奶酪霜口感超好，奶香味十足，酸酸甜甜的，十分清爽。

原料

奶油奶酪 200g, 黄油 35g, 糖粉 45g, 泡打粉 2g, 棉花糖 1粒, 开水 20ml, 奶粉 20g

步骤

1奶油奶酪，和黄油室温下软化，用勺子压成小块；

2加入糖粉，泡打粉，用打蛋器打发；

3另取小碗，盛开水，加入棉花糖融化后加入奶粉，用打蛋器搅打成粘稠的糊状；

4将奶粉糊分次倒进奶酪糊，继续搅打；

5搅打至细滑，就可以用来裱花了。

小技巧

温度低的情况下，奶酪霜会变硬一些，不过不会影响口感，定型效果比淡奶油好很多。