简介

貌似这个是我第一次做的家常菜，麻麻在旁边边说边做的，特别有成就感，哈哈

原料

排骨 适量, 生抽 1-2勺, 大葱、姜、蒜 适量, 料酒 1-2勺, 橄榄油 排骨量的4/5, 红糖 3勺, 醋 看个人喜好我加得比较多估计5勺左右, 盐 5g, 芝麻 少量

步骤

1煮开水，下排骨，去血水

2加料酒、生抽、葱姜蒜腌制20-30分钟

3蒸半小时

4肉汤分离，汤备用

5按排骨量的4/5倒橄榄油，尽量多倒一些不然肉容易黏锅

6油温7 8分的时候倒排骨进去然后备用

7熬红糖

8直至红糖完全融化加排骨、加肉汤、加生抽加醋

9熬止浓稠准备起锅的时候加芝麻~