牛腩, 土豆, 胡萝卜, 香菜, 盐, 料酒, 姜片, 葱段, 酱油, 胡椒粉
1将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片
2将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制40分钟左右
3四十分钟后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，再炖制半个小时，直到土豆软烂，吃到嘴里沙沙的就可以了
4出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好哦～