简介

已经很久很久没有吃芹菜了，因为这里的芹菜好大一只，觉得麻烦也就没买它了。前些天看了一篇文章说芹菜消水肿，于是买了半颗的芹菜。家里还有些鸡胗，做个小炒好了。

原料

芹菜 少许, 鸡胗 少许, 蒜头 少许, 干辣椒 2个, 料酒 少许, 生抽 少许, 老抽 少许, 老干妈 少许

步骤

1芹菜洗净，切成条状。

2鸡胗洗净，切成小块。加红辣椒、料酒、生抽、蒜头腌制。

3油锅烧热，放入鸡胗，大火快炒。加入少许老抽和老干妈爆炒。

4放入芹菜煸炒，加入少许水，炒一会即可出锅。

小技巧

老干妈可以让鸡胗进味，去腥味。 老抽要在炒芹菜之前放，不然芹菜颜色会很深。