小土鸡 一只, 香菇 适量, 小葱 少许, 大葱 少许, 姜蒜 少许, 茴香 少许, 生抽 少许, 老抽 少许, 料酒 少许, 蜂蜜 少许, 橄榄油 适量
1把鸡清理干净，但是鸡肚不能剪开，可以从颈部或者尾部剪开
2清理内脏
3加入生抽
4加入老抽
5加入料酒
6加入茴香
7加入切好的大葱，姜和大蒜
8加入一勺蜂蜜。用手把整只鸡和调料搅拌均匀，可以把这些汤料抹在鸡上面
9适当给鸡做一下按摩呵呵。然后腌制2个小时
10两个小时后从鸡的尾部塞入泡好的香菇
11塞入一把小葱
12把刚才腌制鸡的调料塞一部分进去
13把整只鸡插在烤叉上固定住，用锡纸把鸡的翅膀和脚包一下，这些部位很容易
14烤焦
15烤箱180度预热5分钟后把鸡放入开始烤制。这时温度调到150度。烤一个小时
16把蜂蜜和橄榄油混合
17烤到15分钟时，把上面的做好的调料耍在鸡的表面，小心烫到手