牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
熟筋牛筋, 土豆, 油, 清水, 老抽, 糖, 盐, 八角, 葱, 姜, 葱花
1锅里底油,油热将土豆倒入煸炒2分钟左右
2倒入清水没过土豆，然后老抽,糖,盐,八角,葱,姜至土豆炖烂
3加入牛筋大火烧五分钟左右，时间不易过长
4最后撒些葱花就可以起锅了