原料

土豆2个，中筋面粉50g，鸡蛋2个，大葱10g，水50ml，盐1/2茶匙，色拉油1汤匙

步骤

1.将土豆去皮洗净，刨成细丝 2.葱切成粒，鸡蛋打散 3.将土豆丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合 4.搅拌均匀成土豆饼面糊，静置5分钟 5.平底锅里刷上油，烧热后转为小火，加入土豆饼面糊约1cm厚，用铲子抹匀，盖上锅盖小火煎制 6.底部定型后，翻另一面，煎至两面都呈焦黄色即可