老鸭 一只（2年以上）, 南瓜, 盐, 料酒, 味精, 胡椒粉, 大料, 黄芪, 枸杞, 葱段, 姜片
1将老鸭处理干净后取鸭腿和鸭胸，切成小块后冷水入锅，待水开后去血沫将鸭肉取出，用冷水冲凉
2炒锅上火，放少许底油。烧热后放鸭块大火快速翻炒
3烹料酒，下葱段、姜片、大料、适当的盐一起翻炒，加开水烧开，去浮沫后放枸杞和黄芪大火烧至鸭肉软烂
4南瓜去皮去籽，切成和鸭子相同大小的块放入汤中。转入砂锅内，放味精，胡椒粉调味。待南瓜软面后即可