鸭掌, 雪豆, 青椒, 仔姜, 蒜瓣, 豆瓣酱, 老抽, 葱花, 芝麻, 花椒, 油, 盐, 香油
1用热水浸泡雪豆，洗净后将雪豆煮半个小时，捞出备用
2鸭掌洗净，锅中烧开水，下鸭掌焯一遍，捞出备用
3净锅烧热，加植物油、豆瓣酱、蒜瓣、花椒、鸭掌、老抽等翻炒均匀，炒香后加入雪豆，加高汤大火烧开，再转小火烧1小时左右
4收汤汁前加入切好的青椒、仔姜，收汁，淋上香油，撒芝麻，装盘，撒葱花即可