原料

高筋粉 400克, 水 180克, 油 少许, 盐 少许, 猪肉 100克, 胡萝卜 一个, 葱 一个, 花椒 少许, 五香粉 少许, 料酒 一勺, 生抽 一勺, 芝麻油 两滴

步骤

1400g高筋面粉倒入盆里 么有高筋面可以用普通的，☺☺☺

2加入一小勺盐 为了让饼出锅更好吃

3加入180g的水

4搅拌成絮状，然后换手揉

5揉成面团放着，期间需要揉一两次放气

6剁肉 这把剁肉刀有没有很吓人

7加入点花椒面

8生抽

9料酒

10几滴芝麻油

11胡萝卜，大葱切碎

12放一起搅拌均匀

13取半勺面

14少许盐

15锅里烧油做油酥

16倒入面粉中搅拌！油酥好了

17排气，分成均匀的小剂子

18取一个擀成鸭舌状

19刷上油酥

20撒上点五香粉和花椒面

21一半铺上肉沫

22卷起来

23竖起拿

24用力往下压别压破

25平底锅烧油

26把饼放进去

27烙至双面金黄捞出

28咬一口！很酥香